Königsberger Klopse - Variante

ohne Kapern

Zuerst stellt man einen Topf mit ca. 2 - 3 Liter Wasser auf. Dann gebe man die halbe Tasse Essig dazu (es sollte aber unbedingt normaler Essig sein - ohne Kräuter- oder Apfelaroma). Dann würzt man das Hack mit Salz , Pfeffer , schmeckt es nach Bedarf ab. Danach schält man die Zwiebeln , schneidet sie anschließend in Ringe. Das Hackfleisch zu Bällchen formen.

Wenn das Wasser kocht, gibt man die Hackbällchen , die Zwiebelringe dazu , lässt es ca. 30 Min. auf mittlerer Stufe kochen. Zuletzt schmeckt man das Ganze mit ein wenig Zucker ab , dickt mit dem Saucenbinder an. Heiß servieren.

Zutaten

500g	Gehacktes (Schwein), alternativ Schweinemett
1	Ei(er)
½Tasse	Essig
1Prise	Zucker
5	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
2Liter	Wasser (bei Bedarf auch mehr)
	Saucenbinder, hell

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