HomeKartoffeltarte mit Knoblauch
Rezept für Kartoffeltarte mit Knoblauch
Soviel kaltes Wasser (ca. 3 EL) dazugeben, bis der Teig glatt ist. In Folie wickeln,
ca. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Belag: 100 g Creme fraiche mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer , geriebener Muskatnuss würzen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180°) vorheizen.
Teig mit wenig Mehl zu einem Fladen ausrollen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen (oder besser in eine Tarte Form). Teig mit der Gabel mehrmals einstechen.
Butterbrotpapier darauf legen , die Hülsenfrüchte darauf verteilen.
10 Minuten vorbacken. Hülsenfrüchte , Backpapier entfernen.
200 g Kartoffeln schälen , in dünne Scheiben hobeln.
Creme fraiche auf den Teig streichen , die Kartoffeln darauf legen.
Salzen, pfeffern , mit 1 EL Olivenöl beträufeln.
25 Minuten backen.
3-4 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden mit 1 EL Rosmarinnadeln auf die Kartoffeln streuen , fertig backen (etwa 10 Minuten).
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 75g | Butter |
| ½TL | Salz |
| 3EL | Wasser, kaltes |
| 200g | Kartoffeln |
| 100g | Crème fraîche |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1EL | Rosmarin |
| Olivenöl | |
| Hülsenfrüchte zum Blindbacken | |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Muskat |
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