HomeHähnchen in Gorgonzola
Kochkursrezept
Zwiebeln sehr fein würfeln. Champignons putzen. Zwiebeln in Butter glasig dünsten, herausnehmen , beiseite stellen.
Restliches Öl in das heiße Bratfett geben , die Pilze bei starker Hitze darin unter Wenden 10 min. braten. Erbsen dazugeben , Zwiebeln , Hähnchenstreifen wieder zufügen. Salzen , pfeffern. Mit 375ml Wasser, der Sahne , dem Wein ablöschen. Aufkochen lassen , weitere 5 min. köcheln lassen.
Gorgonzola grob würfeln , unter Rühren in der Soße schmelzen. Soße evtl. mit Soßenbinder andicken. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n), (ca. 100g) |
| 1,2kg | Champignons |
| 1EL | Butter |
| 3EL | Öl |
| 200g | Gorgonzola |
| 225g | Erbsen, TK |
| Salz und Pfeffer | |
| 100ml | Sahne |
| 5EL | Wein, weiß, trocken |
| Saucenbinder, heller | |
| 500g | Hähnchenbrustfilet |
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