HomeMozzarella mit Garnelen
Rezept für Mozzarella mit Garnelen
Chili mit Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft , 4 EL Olivenöl verrühren, salzen , pfeffern. Garnelen am Rücken entlang einschneiden , jeweils den schwarzen Darmfaden entfernen. Garnelen kalt abbrausen , trocken tupfen. Unter die Marinade heben , 2 St,en in den Kühlschrank stellen.
Elektro-Ofen auf 220 Grad vorheizen. Mozzarella abtropfen lassen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mozzarella auf vier ofenfeste Teller verteilen, leicht salzen , mit dem übrigen Öl beträufeln. Im Ofen bei 225 Grad etwa 4 Minuten backen, bis er warm ist.
Inzwischen Tomaten waschen, halbieren oder vierteln. Garnelen auf dem Mozzarella verteilen, mit den Tomaten garnieren.
Statt der gegarten Garnelen können auch frische verwendet werden. Diese wie beschrieben marinieren , vor dem Servieren zusammen mit der Marinade in einer heißen Pfanne unter Rühren etwa 2 Minuten braten.
Zutaten
| 1 | Chilischote(n), rote |
| ½Bund | Petersilie |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2EL | Zitronensaft |
| 6EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 250g | Garnele(n), geschälte, gegarte |
| 250g | Mozzarella (Büffel-) |
| 8 | Kirschtomate(n) |
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