Beeren - Walnuss - Rotwein - Konfitüre

Rezept für Beeren - Walnuss - Rotwein - Konfitüre

700 g Beeren abwiegen, auftauen lassen , dabei den entstehenden Saft auffangen. 200 ml Rotwein abmessen. Walnusskerne grob hacken , 100 g abwiegen.
Beeren mit Saft, Wein, Walnusskernen , Zimt in einen Kochtopf geben. Abgewogene Zuckermenge mit Gelfix Extra mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen , von der Kochstelle nehmen. Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen , mit Deckeln verschließen.

Zutaten

700g	Obst, tiefgekühltes gemischtes Beerenobst
200ml	Wein, rot, trocken
100g	Walnüsse
2Msp.	Zimt, gemahlen
500g	Zucker
1Beutel	Gelfix Extra

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