Kokos - Mango - Sauce

Sauce für Fondue Chinoise, Fondue bourguignonne etc.

Kokoskonzentrat mit dem Mangochutney in einen kleinen Topf geben , ca. 10 Min. köcheln. Anschließend auskühlen lassen. Blanc-Battue mit den Mangowürfeln unterrühren , die Sauce mit Salz , Pfeffer würzen.

Hinweis: Das Kokoskonzentrat kann durch Kokosmilch, die um die Hälfte durch kochen reduziert wird, ersetzt werden.

Zutaten

1dl	Kokosmilch (als Konzentrat, im Asialaden erhältlich)
3EL	Mangochutney
100g	Käse (Blanc-Battue)
½	Mango(s), gewürfelt
	Salz
	Pfeffer

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