Avocado - Chili - Sauce

Sauce für Fondue Chinoise, Fondue bourguignonne etc.

Von der entsteinten Avocado 1/3 würfeln , beiseite stellen, den Rest stückeln.

Limettensaft, Gemüsebrühe, gestückelte Avocado, Peperoncini , Petersilie in eine hohe Schüssel geben , alles pürieren. Anschließend die Avocadowürfel untermischen , mit Salz , Pfeffer würzen. Sofort servieren.

Zutaten

2EL	Limettensaft
1dl	Gemüsebrühe
1	Avocado(s), geschält, entsteint
1	Peperoncini, rot, entkernt, fein gehackt
3EL	Petersilie, fein gehackt (alternativ Koriander)
	Salz
	Pfeffer

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