HomeLauchquiche mit Curry
für eine Springform mit 26 cm Durchmesser
Für die Füllung den Lauch in Öl andünsten, dann würzen. Sahne, Eier, Curry , Käse verrühren , mit dem abgekühlten Lauch mischen.
Den Teig für den Boden auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (etwas größer als die Form), in die Springform legen , den Rand an- bzw. hochdrücken.
Die Füllung auf dem Quicheboden verteilen.
Bei 200°C ca. 30 Min. backen.
Zutaten
| 250g | Mehl (Weizenmehl) |
| 125g | Butter, kalte |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Wasser |
| 1TL | Salz, (evtl. Kräutersalz) |
| Paprikapulver | |
| 1kg | Lauch |
| 2EL | Olivenöl |
| 3EL | Sahne |
| 3 | Ei(er) |
| 2TL | Curry |
| 4EL | Käse, gerieben |
| Salz, (evtl. Kräutersalz) | |
| Pfeffer |
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