Frikadellen, würzig und lecker

Rezept für Frikadellen, würzig und lecker

Wenn möglich das Hackfleisch eine St,e vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
Man mischt alle Zutaten , knetet die Hackfleischmasse gut fünf Minuten durch. Danach formt man nach Belieben große oder kleine Frikadellen aus dem Teig. Die Pfanne gut heiß werden lassen , dann das bevorzugte Fett ebenso heiß werden lassen. Die Frikadellen von beiden Seiten gut anbraten, dann die Hitze reduzieren , gar brutzeln lassen.
Ich reiche meiner Familie dazu Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln, Gemüse wie Rosenkohl, Erbsen , Möhrchen etc. , natürlich Salat!

Zutaten

1kg	Hackfleisch vom Rind
2	Ei(er)
2	Zwiebel(n), rot, klein gewürfelt
4	Knoblauchzehe(n), klein gewürfelt
250g	Käse, Emmentaler, mittelalter Gouda oder Mozzarella, geraspelt
½TL	Kreuzkümmel
1TL	Paprikapulver, süß
	Salz und Pfeffer, schwarz aus der Mühle
1Bund	Petersilie, gehackt
	Olivenöl oder Butterschmalz zum Braten

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