HomeSauerkrautauflauf mit Kasseler und Kartoffelpüree
Rezept für Sauerkrautauflauf mit Kasseler und Kartoffelpüree
Sauerkraut hinzugeben, ebenso die Lorbeerblätter. Mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Mit Weißwein übergießen , 10 Min. bei niedriger Flamme köcheln lassen.
Kartoffeln separat gar kochen, mit Milch , Ei einen Kartoffelbrei vorbereiten.
Die restlichen 4 Scheiben Kasseler mit Senf bestreichen , in Bier einlegen.
Auflaufform fetten , mit einer Schicht Sauerkraut auslegen. Eine Schicht Kartoffelbrei drüber, dann die Kasseler. Wieder eine Schicht Sauerkraut , zum Schluss noch einmal Kartoffelbrei.
Ganz zum Schluss mit zerkrümeltem Ziegenkäse bestreuen , mit Butterflöckchen besetzen.
Das Ganze dann im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C ca. 40 Min. backen.
Dazu ein Weißwein , ein gemischter Salat.
(Tipp: bereite alles bereits am Tag vorher zu , lasse es im Kühlschrank ruhen )
Zutaten
| 1Dose/n | Sauerkraut |
| 500g | Kartoffeln |
| 5Scheibe/n | Kasseler |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2Stange/n | Lauch |
| 1Stück | Sellerie |
| 125ml | Wein, weiß |
| etwas | Sahne |
| 150g | Käse, Ziegenkäse |
| etwas | Milch, heiß |
| etwas | Senf |
| 1Tasse/n | Bier |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Paprikapulver | |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Olivenöl zum Anbraten | |
| 40g | Butter für Butterflöckchen |
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