Lammkoteletts auf Minzsauce

Rezept für Lammkoteletts auf Minzsauce

Minze waschen, trocken schütteln , die Blätter in dünne Scheiben schneiden. Peperoni längs einritzen, entkernen, waschen , in feine Ringe schneiden. Gemüsezwiebel schälen , hacken.
Minze, Peperoni , Zwiebel mit Limettensaft, Fischsoße, Orangensaft, Erdnussöl, zerriebenen Palmzucker, Salz , Pfeffer gut verrühren.
Lammkoteletts waschen, trocken tupfen, mit Olivenöl einpinseln, salzen , pfeffern.
Lammkoteletts von jeder Seite 3 bis 4 Minuten grillen.
Mit der grünen Minzsauce anrichten.

Zutaten

2Bund	Minze, (ca. 40 Blätter )
2	Peperoni, grüne ( ca. 50 g )
50g	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
5EL	Limettensaft
1EL	Fischsauce
1EL	Orangensaft
3EL	Öl (Erdnussöl)
2EL	Palmzucker
16kleine	Lammkotelett(s) ( ca. 800 g )
	Salz und Pfeffer
1EL	Olivenöl

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