Hähnchen mit Erdnuss

Rezept für Hähnchen mit Erdnuss

Das Hähnchen in acht Stücke teilen, waschen , mit Küchenpapier trocken tupfen. Zwiebel , Knoblauch schälen , fein hacken. Die Möhren putzen, schälen , in Scheiben schneiden. Die Kardamomkapseln aufbrechen, die Samen mit den Chilischoten, Meersalz, Pfeffer- , Korianderkörnern im Mörser zerstoßen, dann Ingwer, Nelken, Muskatnuss , Kurkuma darunter mischen. Die Hähnchenstücke mit etwa der Hälfte der Würzmischung einreiben.
In einer Schmorpfanne das Öl erhitzen, die Hähnchenstücke darin r,herum anbraten. Zwiebeln , Knoblauch dazugeben , kurz andünsten. Die Karottenscheiben, die restliche Würzmischung, den Lorbeer , die Brühe dazugeben, alles zehn Minuten zugedeckt schmoren. Die Kartoffeln waschen, schälen , in kleine Würfel schneiden. Mit der Erdnusscreme unter die Hähnchenpfanne rühren, mit etwas Wasser angießen , weitere 20 Minuten bei kleiner Hitze garen.
Die Erbsen hinzufügen , zehn Minuten in der Hähnchenpfanne garen. Die Erdnusskerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Die Eier pellen , vierteln. Die Hähnchenstücke , das Gemüse auf einer Platte anrichten, mit den gerösteten Erdnüssen bestreuen , mit den Eiervierteln garniert servieren.

Zutaten

1	Hähnchen, ca 1,2 kg
1große	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
3	Karotte(n)
1	Kardamom - Kapsel
2EL	Chilischote(n), getrocknete rote
1TL	Meersalz
1TL	Pfeffer - Körner, schwarze
½TL	Koriander - Körner
½TL	Ingwer
½TL	Nelke(n), gemahlen
¼TL	Muskat, gemahlen
½TL	Kurkuma, gemahlen
4EL	Öl (Erdnussöl)
1	Lorbeerblatt
¼Liter	Geflügelbrühe
250g	Kartoffeln
4EL	Erdnusscreme
100g	Erbsen
750g	Erdnüsse
2	Ei(er), hart gekochte

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