Biggis Sonntagsbrötchen

Rezept für Biggis Sonntagsbrötchen

Mehl, Sauerteig, Backpulver , Salz in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen , dann den Ahornsirup hinzugeben. Diese Mischung in die Mulde geben , langsam mit den Zutaten vermischen. Den Teig gut kneten.
20 Minuten gehen lassen.
Die Butter in kleine Würfel schneiden , unter den Teig mischen.
Nochmal 40 Minuten gehen lassen.
Brötchen formen , diese mit Wasser bestreichen.
Bei ca. 220 - 240°C etwa 20 Minuten backen.

Zutaten

500g	Mehl
2TL	Natursauer (Trockensauerteig)
1TL	Backpulver
10g	Salz
1Würfel	Hefe
290ml	Wasser, lauwarm
2EL	Ahornsirup
100g	Butter

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