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Rezept für Hochzeitstorte
Dafür Eigelb mit kochendem Wasser aufschlagen, 100g Zucker , Vanillezucker zufügen , weißschaumig schlagen. Eiweiß sehr steif schlagen , den restlichen Zucker zurieseln lassen, dabei weiterschlagen, auf die Eigelbmasse häufen. Mehl, Speisestärke , Backpulver darüber sieben , alles vorsichtig unterheben. In die gefettete Springformen füllen, glatt streichen , im vorgeheizten Backofen bei 180°C 40-45 Minuten backen. Den Kuchen mit einem Messer vom Rand lösen , auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen. Alle Tortenböden zweimal waagerecht durchschneiden.
Für die Creme die weiche Butter sehr lange geschmeidig rühren, dann abwechselnd Eigelb , Puderzucker unterrühren. Nussnougat im Wasserbad erwärmen, wieder etwas abkühlen lassen , in die Buttercreme rühren. Die Schokoraspel unterrühren. Mit dieser Creme alle Böden aufeinander setzen.
Für den Guss das Eiweiß aufschlagen, den Puderzucker , soviel Wasser zufügen, so dass eine geschmeidige, streichbare Masse entsteht. Mit roter Speisefarbe tönen. Über die dreistöckige Torte gießen , etwas antrocknen lassen. Die Kuchenseiten mit Schoko Dekor Herzen garnieren. Die Torte fest werden lassen.
Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten , 2/3 der Menge mit roter, 1/3 mit grüner Speisefarbe einfärben. Rosen , Blätter formen, 1 St,e trocknen lassen , die Torte damit garnieren.
Zutaten
| 5 | Eigelb |
| 6EL | Wasser, kochendes |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 5 | Eiweiß |
| 50g | Zucker |
| 100g | Mehl (Weizenmehl) |
| 50g | Speisestärke |
| 1TL | Backpulver |
| 5 | Eigelb |
| 6EL | Wasser, kochendes |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 5 | Eiweiß |
| 50g | Zucker |
| 100g | Mehl (Weizenmehl) |
| 50g | Speisestärke |
| 1TL | Backpulver |
| 300g | Butter |
| 4 | Eigelb |
| 150g | Puderzucker |
| 2Pck. | Nougat (Nussnougat) |
| 2EL | Schokoladenraspel, Vollmilch |
| 1 | Eiweiß |
| 600g | Puderzucker |
| etwas | Wasser |
| 1Pck. | Lebensmittelfarbe |
| Schokolade - Dekorherzen | |
| 200g | Marzipan - Rohmasse |
| 100g | Puderzucker |
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