Kuchenbrot

glutenfrei, eigenes Rezept

Trockene Zutaten vermischen.
Eier in ein Litermaß geben + mit Milch auffüllen bis 500 ml, zu den trockenen Zutaten geben, etwas vermischen, dann erst die Margarine, alles gut verrühren, die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken + an einem warmen Ort ca. 60 min gehen lassen. Nochmals durchrühren + in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenbackform gießen, glatt streichen + nochmals ca. 30 min gehen lassen.
Im auf 160° Umluft vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. ODER bei Ober- + Unterhitze 175 C vorgeheizt.

Zutaten

500g	Buchweizen, gemahlen
1	Zitrone(n), unbehandelt, geriebene Schale
½TL	Vanille - Pulver (Bourbon)
1Tüte/n	Hefe, Alnatura
40g	Fruchtzucker, bis 160 g ODER anderen
1Msp.	Salz
3	Ei(er)
60g	Margarine, ungehärtete
	Milch, auffüllen bis 500 ml

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