Limettencreme mit Rosenzucker

Rezept für Limettencreme mit Rosenzucker

Ofen auf 160° vorheizen. Milch erwärmen. Zesten im Stück von der halben Limette ziehen, in die Milch geben. Milch aufwallen, dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Zesten entfernen. Eier , Zucker mit dem Schneebesen sehr gut verrühren. Milch , Rosenwasser unterziehen. Creme in 8 Förmchen füllen , im Wasserbad 40 Min. garen lassen.

Die Creme auskühlen lassen, 3 St,en in den Kühlschrank stellen.

Rosenzucker: Getrocknete duftende Blätter mit feinem Zucker , Vanillezucker mörsern.

Vor dem Servieren über die Creme streuen.

Als besondere Deko noch schöne Rosen mit Eiweiß bestreichen, in Zucker tauchen, trocknen lassen, das Ganze wiederholen. Sieht märchenhaft aus.

Zutaten

500ml	Milch
½	Limette(n)
80g	Zucker
5	Eigelb
80g	Zucker (sehr fein, für den Rosenzucker)
3EL	Zucker (Rosenzucker)
1EL	Rosenwasser
etwas	Vanillezucker
evtl.	Eiweiß für die Rosendekoration

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