Überbackene Schweinelende mit Äpfeln und Zwiebeln

Rezept für Überbackene Schweinelende mit Äpfeln und Zwiebeln

Zwiebel schälen , in Ringe schneiden. Apfel schälen , in 2-3 cm dicke Schnitze teilen. Die Lendenscheiben mit dem Gemisch aus Curry, Salz , Pfeffer einreiben, kurz anbraten , in eine ofenfeste Form legen.
In der Pfanne anschließend die Zwiebelringe goldbraun anbraten , auf die Fleischstücke verteilen. Die Apfelschnitze anbraten , auf die Zwiebelringe schichten.
Pfanne mit Apfelsaft ablöschen, den Frischkäse darin schmelzen , mit Curry, Salz , Pfeffer würzen (falls die Masse zu dick wird, mit Brühe verlängern) , über die Fleisch-Apfel-Zwiebel-Schicht gießen.
Im Backofen bei 150 Grad ca. 20 Min. überbacken.

Dazu passt sehr gut Reis.

Zutaten

800g	Schweinelende, in 4 Scheiben geschnitten
1Glas	Apfelsaft
300g	Frischkäse
	Curry
	Salz und Pfeffer
2	Äpfel
2	Zwiebel(n)

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