Pesto, selbst gemacht

Rezept für Pesto, selbst gemacht

Zuerst sollte man den Knoblauch im Zerkleinerer oder Mörser relativ klein hacken, dann die Pinienkerne , Öl dazu. Wenn alles eine schöne gelbe Masse ist, dann nach , nach den Basilikum zugeben. Jetzt ist die Masse gut flüssig. Um das zu ändern, gibt man den Parmesan dazu, das bindet. Zum Schluss wird alles mit Salz , Chili gewürzt, wie man es mag.

Um es aufzubewahren einfach in ein sauberes Marmeladen- oder Einmachglas füllen , mit etwas Olivenöl bedecken. Hält sich im Kühlschrank ca. 2-4 Wochen, man kann es aber auch einfrieren.

Zutaten

2Bund	Basilikum
60g	Pinienkerne
2	Knoblauchzehe(n)
½TL	Salz
	Chilipulver, soviel man mag
	Olivenöl (sehr gutes, da sollte man wirklich nicht sparen)
2EL	Parmesan

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