Auberginenauflauf

Rezept für Auberginenauflauf

Aubergine waschen , der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. In Mehl wälzen , in einer Pfanne mit erhitztem Öl portionsweise knusprig braun backen. Anschließend auf einen Teller legen , beiseite stellen.

Auflaufform mit etwas Öl ausreiben , die erste Schicht mit Auberginenscheiben auslegen. Darauf die Tomatensauce , geriebenen Käse streuen. Immer im Wechsel in dieser Reihenfolge in die Auflaufform geben , mit dem Käse beenden.

Im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten bei 200°C knusprig braun backen.

Tipp: Wer mag, kann vorher noch Kräuter nach Wahl in die Tomatensauce geben.

Zutaten

2	Aubergine(n)
etwas	Mehl zum Bestäuben
	Öl zum Anbraten
1Pck.	Tomatensauce
n. B.	Gewürze (z.B. Thymian, Dill, Petersilie usw.)
1Beutel	Käse, geriebener
	Öl für die Form

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