Mini - Windbeutel mit Frischkäse

Rezept für Mini - Windbeutel mit Frischkäse

70 ml Wasser mit dem Fett , Salz aufkochen. Mehl in den Topf geben , solange rühren, bis ein glatter Kloß entsteht. Ei unterrühren , abkühlen lassen. In einen Spritzbeutel füllen (Sterntülle) , 12 Windbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
Im Ofen (Ober-/Unterhitze: 200°, Umluft: 180°) 25-30 Min backen, auskühlen lassen.
Basilikum von den Stielen zupfen. Knoblauch pressen. Mit den anderen Zutaten pürieren, würzen. Windbeutel in der Mitte aufschneiden. Die Creme mit einem Spritzbeutel hineinspritzen.

Zutaten

15g	Butter oder Magarine
1Prise	Salz
40g	Mehl
1	Ei(er)
1Bund	Basilikum
1	Knoblauchzehe(n)
200g	Doppelrahmfrischkäse
1EL	Crème fraîche
1TL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer

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