Cielitos vegane Linsensuppe

püriert und vegan

Die Linsen in einen mittelgroßen Topf mit 3/4 warmen Wasser geben , kochen.

In der Zwischenzeit das gesamte Gemüse schälen bzw. putzen , klein schneiden. Nach ca. 10 Minuten in den Topf geben, dabei gelegentlich umrühren. Nach ca. 30 Minuten mit einem Pürierstab (alternativ Mixer) pürieren , weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Gewürze, den Saft der Limette , die Sojasauce hinzugeben , evtl. noch nach Bedarf abschmecken. Umrühren.

Tipp: Kann auch als Sauce verwendet werden.

Zutaten

200g	Linsen
5kleine	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rote
8Zehe/n	Knoblauch
½Tasse	Sojasauce
2TL	Thymian
2TL	Currypulver
1TL	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2TL	Koriander, gerebelt
4	Chilischote(n), klein
5große	Champignons, braun
1Stück	Ingwer, klein
1	Limette(n), den Saft davon
1	Paprikaschote(n), gelbe
¾Liter	Wasser, warmes

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