Erdnussbuttersauce

Rezept für Erdnussbuttersauce

Für die Sauce wird zunächst ein wenig Erdnussöl erhitzt , darin ein viertel Glas Erdnussbutter aufgelöst. Diese wird zunächst einigermaßen dünnflüssig. Vorsichtig, mit nicht zuviel Hitze arbeiten, da Erdnussbutter gern verbrennt.

Inzwischen die beiden Knoblauchzehen sehr klein schneiden. Wenn die Erdnussbutter einigermaßen flüssig ist, den Topf von der Feuerstelle nehmen , die Milch unter die Erdnussbutter mischen. Die Masse verbindet sich sofort , wird wieder etwas dicklich. Nicht gleich die ganze Milch untermischen. Jetzt Knoblauchzehen, noch eine Löffelspitze Sambal (Teelöffel) , ca. 6-8 Esslöffel Sojasauce untermischen. Je nach Dicke der Sauce vorsichtig Milch unterrühren, bis man eine Konsistenz hat, die einem als Sauce angenehm ist. Jetzt kann die Sauce auch wieder auf das Feuer (wenig Hitze) , unter Rühren noch etwas erhitzen. Aber vorsichtig, da sie sehr schnell anbrennt.

Zutaten

4EL	Erdnussbutter aus dem Glas
6EL	Sojasauce, süß
½TL	Gewürzmischung Sambal Badjak
2	Knoblauchzehe(n)
¼Liter	Milch (je nach Konsistenz der Sauce auch etwas mehr)
	Öl (Erdnussöl)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net