Steak Boursin - Päckchen

Steak raffiniert verpackt

Die Steaks würzen , im heißen Öl beidseitig kurz anbraten. Von jeder Blätterteigplatte einen 5 mm breiten Streifen wegschneiden , zur Seite legen. ½ des Boursins auf jedes Rechteck legen, Steak darauf legen , nochmals nachwürzen. Die Ränder des Blätterteiges mit Wasser bestreichen , die Seiten des Teiges einfalten wie ein Päckchen. Das Päckchen umdrehen. Die schmalen Teigstreifen wie ein Geschenkband quer über die Päcklein legen , mit etwas Wasser festkleben.
Die Päckchen auf ein Backblech legen , mit geschlagenem Ei bestreichen. Bei 210° im Ofen für 30 Minuten backen. (medium-rare oder 40 Minuten für medium)
Dazu Salat reichen.

Zutaten

4	Steak(s), Rindsfiletsteak, à ca. je 100 gramm
	Salz
	Pfeffer
	Rosmarin
½EL	Olivenöl
4Platte/n	Blätterteig, rechteckige
2Pck.	Käse, Boursinkäse
1	Ei(er)

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