Zucchini - Speck - Röllchen

mit würziger Frischkäsecreme

Zucchini abbrausen, putzen , längs in Scheiben schneiden. Zwiebeln hacken , mit Frischkäse sowie Emmentaler verrühren. Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen. Koriander abbrausen, trockentupfen, hacken , zur Käsecreme geben. Knoblauch abziehen , dazu pressen. Die Paprikaschote abbrausen, putzen, in kleine Würfel schneiden , ebenfalls unterrühren.

Die Speckscheiben auf einer Arbeitsfläche ausbreiten, mit den Zucchinischeiben belegen, Käsecreme darauf geben. Aufrollen, mit Holzspießchen fixieren , ca. 3 Minuten von allen Seiten in ausgelassener Kräuterbutter braten.

Dazu passen kleine gebratene Kartoffeln.

Tipp: Evtl. mit Kräutern , Röstzwiebeln garnieren.

Zutaten

400g	Zucchini
60g	Zwiebel(n), geröstet
80g	Frischkäse
60g	Käse (Emmentaler), gerieben
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver
½Bund	Koriander
2	Knoblauchzehe(n)
1	Paprikaschote(n), rote
16Scheiben	Bacon (Frühstücksspeck)
3EL	Kräuterbutter

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net