Paprika - Taboule mit Schafskäse

Rezept für Paprika - Taboule mit Schafskäse

Tomaten abtropfen , 3 EL Öl davon auffangen.

Zwiebel schälen, hacken , in 1 EL Öl andünsten. Bulgur zufügen , kurz mitdünsten. 1/2 l Wasser zuschütten, Brühe einrühren , alles einmal aufkochen. Zugedeckt ca. 10 - 15 Min. nach Packungsanweisung ausquellen lassen, dann auf eine große Platte als Haufen in die Mitte geben , stehen lassen (so kühlt es schon etwas ab).

Paprika , Lauchzwiebeln putzen, waschen , klein schneiden. 2 EL Öl erhitzen , Paprikastücke darin ca. 5 Min braten. Lauchzwiebeln zugeben , kurz mitbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Zitronensaft darüber träufeln , abschmecken.

Tomaten in Streifen schneiden. Käse würfeln. Alles über , um den Bulgur geben , noch etwas frisches Basilikum dazugeben.

Dies ist ein super leichtes Gericht für den Sommer , schmeckt an heißen Tagen ganz erfrischend, ohne dick zu machen.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
75g	Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt
200g	Bulgur
2TL	Gemüsebrühe, instant
3	Paprikaschote(n), gelbe und rote
1Bund	Lauchzwiebel(n)
4EL	Zitronensaft
	Salz
200g	Schafskäse
	Pfeffer
	Basilikum, frisch
½Liter	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net