Indonesische Erdnuss - Sauce

Bumbu sambal katjang

Krabbenpaste Trassi (wenn nicht erhältlich, einige Krabben zerdrücken) , Sambal in heißem Öl dämpfen, die gehackten Erdnüsse, Zucker , Salz dazugeben , mit dem Wasser aufkochen. Wenn die Sauce zu dick wird, mehr Wasser dazugeben. Sojasauce , etwas Zitronensaft beifügen.

Passt sehr gut zu Fleischspießen; darüber gießen , mit Röstzwiebeln bestreuen.

Zutaten

1EL	Öl
2Msp.	Krabben - Paste, Trassi
½TL	Sambal Oelek
1Tasse	Erdnüsse, fein gehackt
1TL	Zucker
	Salz
1Tasse	Wasser, evtl. mehr
2EL	Sojasauce, indonesisch, Ketjap asin
etwas	Zitronensaft

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