Rezept für Pikante Pfannkuchen
Die Haferflocken, Mehl, Eier, Milch , Mineralwasser glatt rühren. Mit Salz , Pfeffer würzen , zirka 15 Minuten ausquellen lassen. Den Lauch putzen, waschen , in feine Ringe schneiden. Die Würstchen enthäuten , in Scheiben schneiden. Butter in eine Pfanne erhitzen, den Lauch darin glasig schwitzen. Vom Herd nehmen , bereit stellen. Die Butter erhitzen, portionsweise den Teig einfüllen, glatt streichen, mit Lauch , Würstchen belegen , auf beiden Seiten goldgelb backen.
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