Kartoffel - Kotelett - Auflauf

Rezept für Kartoffel - Kotelett - Auflauf

Kartoffeln mit Schale in kochendem Wasser 15-20 Minuten garen. Abgießen, pellen , in Scheiben schneiden.

Fleisch in Stücke oder Streifen schneiden , im heißen Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz , Pfeffer würzen, herausnehmen , beiseite legen. Champignons halbieren , im Bratfett vom Fleisch ca. 4-5 Minuten braten , würzen. Für die Soße Zwiebel , Knoblauch fein würfeln. Beides im heißen Fett andünsten. Mit Mehl bestäuben , anschwitzen. Mit Brühe , Sahne unter Rühren ablöschen. Aufkochen lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Fleisch, Kartoffeln, Erbsen , Champignons im Wechsel in eine Auflaufform schichten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Sauce darüber gießen , mit Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C) ca. 20-25 Minuten überbacken.

Sofort servieren.

Zutaten

750g	Kartoffeln
8	Schweinekotelett je 75 g, ausgelöst , alternativ 500 g Schweinefilet
2EL	Öl
	Salz
200g	Champignons
1m.-große	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
30g	Margarine
30g	Mehl
350ml	Brühe, klare
125g	Schlagsahne
100g	Erbsen (TK)
50g	Käse (Gouda oder Pizzakäse), gerieben
	Pfeffer, weißer

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