HomeSpätzle - Topf
rustikales Süppchen
Butter in einem breiten Topf erhitzen, Pilze , Spätzle darin andünsten, herausnehmen. Zwiebel ins Bratfett geben, hellbraun anrösten, mit Brühe ablöschen. Sahne zufügen, 10 Minuten einköcheln lassen.
Schnittlauch abbrausen , in Röllchen schneiden. Pilze , Spätzle in die Suppe geben, noch mal 3 Minuten köcheln. Schnittlauch unterrühren, mit Salz , Pfeffere abschmecken.
Dazu passt Schwarzbrot.
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 200g | Champignons |
| 2EL | Butter |
| 400g | Spätzle, frische (selber hobeln oder Kühltheke) |
| 400ml | Gemüsebrühe, (instant) |
| 200g | Schlagsahne |
| 1Bund | Schnittlauch |
| Salz und Pfeffer |
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