Russische Hackfleischpiroggen

Rezept für Russische Hackfleischpiroggen

Aus Mehl, Hefe, Salz, Milch, Zucker , zwei Eiern einen Teig zubereiten. Zum Schluss Öl einarbeiten , 30 Minuten gehen lassen. Zwiebeln, Knoblauch, Pilze , Hackfleisch in Öl , Butter anbraten. Petersilie untermischen , würzen. Abkühlen lassen. Teig dünn ausrollen , Plätzchen von 6 cm ausstechen. Füllung in die Mitte geben , zum Halbkreis zusammenklappen , fest andrücken.
Auf ein gefettetes Blech legen, mit Eigelb bestreichen , 20 Minuten gehen lassen. Im Ofen 10 - 15 Min. goldbraun backen.

Zutaten

250g	Mehl
	Salz
10g	Hefe
100ml	Milch, lauwarme
1Prise	Zucker
2	Ei(er)
1	Zwiebel(n), gehackt
1TL	Öl
1	Knoblauchzehe(n), gepresst
5	Champignons, blättrig geschnitten
200g	Hackfleisch, gemischtes
1EL	Öl
	Butter
	Pfeffer
	Petersilie, gehackte
	Fett, fürs Blech
1	Eigelb

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