Sandgebäck mit Zimtzucker

zergehen auf der Zunge und sind wunderbar mürbe, ergibt ca. 50 Stück

Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen , das Mark mit einem Messer herauskratzen. Die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen, aber nicht braun werden lassen. Die Butter in eine Schüssel geben , erkalten lassen.
Die Butter mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.150g Zucker , die Sahne dazugeben. Die Hälfte vom Mehl , das Vanillemark unterrühren, dann das restliche Mehl unter den Teig kneten.
Den Teig zu Rollen von etwa 2,5 cm Rollen formen, in Pergamentpapier einwickeln , mindestens 2 St,en kalt stellen.
Dann den Ofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech leicht fetten oder mit Backpapier auslegen.
Eine Teigrolle aus dem Kühlschrank nehmen , auswickeln. Von der Rolle mit einem scharfen Messer etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden , nebeneinander auf das Blech legen. Den restlichen Zucker mit dem Zimtpulver mischen , die Kekse damit bestreuen. Im Ofen etwa 10 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Das Blech herausnehmen , die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Zutaten

1	Vanilleschote(n)
175g	Butter
200g	Zucker
1EL	Sahne
250g	Mehl
1TL	Zimt, gemahlen
	Fett oder Backpapier für das Blech

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