HomeGebackene Topfentorte
24 cm - Form
Den passierten Topfen mit Milch, Eidotter, Mehl, Speisestärke, Vanillepuddingpulver, geriebener Zitronenschale , der heißen Butter verrühren. Eiweiß mit Kristallzucker zu Schnee schlagen , unter die Topfenmasse heben. Die Masse in den Tortenreifen füllen , im vorgeheizten Backrohr bei l50° C ca. 75 Minuten backen. Überkühlt aus dem Tortenreifen nehmen , mit Staubzucker bestreuen.
Zutaten
| 1 | Teig (Mürbteig) |
| ¾kg | Quark (Topfen) |
| ⅛Liter | Milch |
| 30g | Speisestärke |
| 30g | Marzipan |
| 30g | Puddingpulver, Vanille |
| Zitrone(n) - Schale, geriebene | |
| 70g | Butter |
| 5 | Eiweiß |
| 120g | Zucker |
| 100g | Mehl |
| Puderzucker |
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