Miesmuscheln mit Knoblauch

Rezept für Miesmuscheln mit Knoblauch

Knoblauch, Schalotten , Petersilie mit der Butter vermengen , mit Pfeffer , Meersalz würzen.
Die Miesmuscheln im Weißwein 3 Minuten kochen. Die oberen Schalen entfernen.
Die Knofibutter in die Muschelhälften füllen, diese nebeneinander auf ein Backblech setzen , bei 200°C 5-8 Minuten backen. Die Butter soll dann hellbraun sein.
Nun kreisförmig auf Tellern anrichten , mit Petersilie , mildem Chili garnieren. Dazu Baguette reichen.

Zutaten

5Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
5	Schalotte(n), fein gehackt
2Bund	Petersilie, fein gehackt
250g	Butter, weiche
	Pfeffer, frisch gemahlen
	Meersalz
3kg	Muschel(n) (Miesmuscheln)
½Liter	Wein, weiß, trocken
	Chilischote(n), milde, für die Garnitur
	Petersilie, für die Garnitur

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