Belgische Apfelsuppe

Rezept für Belgische Apfelsuppe

Fein gewürfelte Zwiebeln in Butter glasig dünsten. Die Äpfel zugeben , mit dem Currypulver bestäuben. Anschwitzen , mit der Brühe aufgießen. Aufkochen , 15 Min. garen.

Pürieren, salzen , pfeffern. Mit der Sahne verfeinern, dem Tabasco leicht pikant abschmecken , sofort servieren.

Zutaten

4kleine	Zwiebel(n)
	Butter zum Andünsten
3	Äpfel (Cox - Orange), geschält, gewürfelt
1EL	Currypulver, mild
1Liter	Hühnerbrühe
100ml	Sahne
	Tabasco

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