Rhabarberkuchen mit Mandelguss

Rezept für Rhabarberkuchen mit Mandelguss

Rhabarber schälen , klein schneiden. 2 EL Zucker darübergeben , stehen lassen.

Den Mürbteig aus den ersten 5 Zutaten zubereiten. 2/3 davon für den Boden verwenden , von 1/3 eine Wurst rollen, diese gibt dann den Rand. Mürbeteig in Springform geben.

Nun den Guss zubereiten. Dazu Butter, Eigelbe , Zucker schaumig rühren. Mandeln dazugeben. Steif geschlagene Eiweiße unterheben.

Rhabarber abschütten (hat inzwischen Wasser gezogen) , auf den Mürbteig geben. Guss darüber , 40-60 Minuten bei 170-180 Grad bei Ober-/Unterhitze backen.

Zutaten

250g	Mehl
125g	Butter
75g	Zucker
1	Ei(er)
1Prise	Salz
750g	Rhabarber
2EL	Zucker
75g	Butter
4	Eigelb
150g	Zucker
100g	Mandel(n), ersatzweise Haselnüsse
4	Eiweiß

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net