Besoffener Gugelhupf

Rezept für Besoffener Gugelhupf

Eigelbe mit Vanillezucker , der Hälfte des Puderzuckers sehr schaumig rühren. Eiweiß mit restlichem Puderzucker steif schlagen. Mehl mit Backpulver , Nüssen vermischen , mit der Eigelbmasse , dem Schnee leicht vermengen. In einer gefetteten, bemehlten Form etwa 25 Minuten bei ca. 180°C backen.

Nach dem Auskühlen 2-mal durchschneiden , die drei Teile leicht mit Rum tränken. Mit leicht gesüßter Schlagsahne füllen , zusammensetzen. Mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoladeglasur beträufeln.

Zutaten

6	Ei(er), getrennt
1Pck.	Vanillezucker
150g	Puderzucker
50g	Mehl
½Pck.	Backpulver
80g	Haselnüsse, gerieben
250ml	Schlagsahne
etwas	Rum
	Puderzucker oder Schokoladenglasur
	Fett und Mehl für die Form

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