Grießnockerlsuppe

Rezept für Grießnockerlsuppe

Butter, Salz , geriebenen Muskat sehr schaumig rühren. Die Eier nach , nach einrühren. Zuletzt den Grieß , etwas Petersilie zufügen. Den Teig kurz ruhen lassen.

Aus der Masse mit einem Teelöffel kleine Häufchen abstechen. Die Nockerl in die kochende Brühe geben , gut 10 Minuten mehr ziehen als kochen lassen. Die Suppe nochmals kräftig abschmecken.

Zutaten

100g	Butter
3	Ei(er)
200g	Grieß
500ml	Brühe
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Petersilie

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