Lisas Knusperstangen

Fingerfood, ergibt ca. 20 Stück

Das Mehl mit der Trockenhefe, der lauwarmen Milch, dem Zucker, dem Olivenöl , dem Salz in eine Schüssel geben , zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig solange schlagen, bis er Blasen wirft. Zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. Portionsweise den Teig zu länglichen Streifen formen. Vorbereitete Holzspieße (Schaschlikspieße, besser noch etwas dickere Holzspieße nehmen) mit dem Teig umwickeln. Nochmals kurz gehen lassen.
Die Teigspieße mit etwas Wasser bestreichen , im Backofen bei geringer Hitze (100-125 °C) hellbraun backen. Dabei mehrmals mit Wasser bestreichen.
Die Knusperstangen dekorativ anrichten, mit Kräuterzweigen , Tomaten ausgarnieren. Warm servieren.

Zutaten

250g	Mehl
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
125ml	Milch
1EL	Zucker
30ml	Olivenöl
1Prise	Salz
	Wasser, zum Bestreichen
	Kräuter - Zweige zum Garnieren
	Kirschtomate(n) zum Garnieren

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