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mit Vanille- Zitronensahne
Den Teig auf zwei vorher gut ausgefettete Backformen verteilen.
Für die Baisermasse das Eiweiß steif schlagen , den Zucker unterrühren. Den Baiser teilen , jeweils auf dem Teig verteilen.
Gebacken werden die Böden bei 160°C ca. 45 Min.
Die gehobelten Mandeln ebenfalls jeweils auf die zwei Baiserhauben verteilen.
Für die Füllung werden die zwei Zitronen ausgepresst , der Zitronensaft soweit mit Wasser aufgefüllt, das es ein viertel Liter Zitronenwasser ergibt. Die Flüssigkeit aufkochen , mit dem vorher mit etwas Wasser angerührtem Vanillepudding , Vanillezucker kochen. Erkalten lassen.
Die Sahne steif schlagen , mit dem Zucker , dem Sahnesteif verrühren. Zuletzt den erkalteten Zitronen- Vanillepudding unter die Sahne rühren. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen , die Creme auf dem Boden verteilen. Nun den zweiten Boden auf die Creme legen.
Zutaten
| 125g | Butter o. Magarine |
| 125g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 4 | Eigelb |
| 2EL | Wasser |
| 150g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 4 | Eiweiß |
| 200g | Zucker |
| 100g | Mandel(n), gehobelt |
| 2 | Zitrone(n) |
| 1Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 500ml | Sahne |
| 125g | Zucker |
| 2Pkt. | Sahnesteif |
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