Pljeskavica

Kroatische Fleischballen

Alle Zutaten, bis auf das Schweineschmalz, in einer großen Schüssel vermengen , kräftig abschmecken. Abgedeckt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit alles gut durchziehen kann. Danach evtl. nochmals abschmecken.

Aus dem Fleischteig ca. 12 cm große, flache Fleischballen formen. Die Hälfte von dem Schweineschmalz erhitzen. Darin portionsweise die Fleischballen von beiden Seiten braun braten. Die andere Hälfte Schweineschmalzes erhitzen , die restlichen Fleischballen braun braten.

Dazu Ajvar, gehackte Zwiebeln, Salat , Baguette.

Zutaten

200g	Hackfleisch vom Schwein
200g	Hackfleisch vom Rind
200g	Hackfleisch vom jungen Lamm
200g	Hackfleisch vom Kalb
1 ½TL	Salz
1TL	Pfeffer, schwarz
1TL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
3	Brötchen, eingeweicht, ausgedrückt
5Zehe/n	Knoblauch, fein gewürfelt
1große	Zwiebel(n), fein gewürfelt
200g	Schweineschmalz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net