HomeSpaghetti Carbonara mit grünem Spargel und Hühnerbrust
Rezept für Spaghetti Carbonara mit grünem Spargel und Hühnerbrust
Grünen Spargel ca. 17 Min. kochen , danach in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Hühnerbrüste salzen, pfeffern , langsam braten. Wenn sie gar sind, in fingerdicke Streifen schneiden (nicht vorher, da sie sonst zu trocken werden).
Spaghetti kochen (am besten statt Öl , Salz einfach einen Brühwürfel ins Wasser geben - geht aber auch so).
Wenn sie fertig sind, abgießen , nicht mehr erhitzen, da sonst die Eier in der Sauce flocken. Danach die vorbereitete Eier-Sahne-Sauce darüber geben , gut vermischen.
Abschließend die restlichen Zutaten darunter mischen , servieren.
Zutaten
| 5 | Ei(er) |
| 100ml | Sahne |
| 5EL | Parmesan, gerieben |
| 500g | Nudeln (Spaghetti) |
| 3 | Hühnerbrüste |
| 500g | Spargel, grün |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| evtl. | Brühe, Instantwürfel |
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