Kartoffelpüreeauflauf
Das Kartoffelpüree nach Packungsangabe in einer großen Schüssel zubereiten (etwas weniger Salz wie normal verwenden). Dann die Eier trennen , das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Jetzt die Schinkenwürfel unter das Püree mischen , den Eischnee vorsichtig unterheben. Alles in eine gefettete Auflaufform geben, zwei Kuhlen machen, die Eigelb hineingeben , diese mit etwas Püreemasse vorsichtig bedecken. Den Auflauf leicht mit Pfeffer , Salz bestreuen , den Käse darüber streuen.
Bei 180° C ca. 25 Min. backen, bis der Käse schön goldbraun geworden ist.
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