Labamba - Schnitten

Rezept für Labamba - Schnitten

Für den Boden: Eiweiß steif schlagen, Zucker , Eigelb hinzu geben , auf kleiner Stufe weiter schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, mit Sieb einsieben , mit dem Schneebesen langsam unterheben. Bei 200 °C auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen. Kalt werden lassen.
Für die Füllung: Vanillepudding nach Packungsanleitung mit Labambasaft zubereiten , erkalten lassen.
Belag: Sahne, Sahnesteif , Puderzucker mischen , steif schlagen. Erkaltete Vanillepuddingmasse auf dem erkalteten Kuchenboden gleichmäßig verteilen. Danach Sahne darauf geben. Butterkekse darauf verteilen , mit Schokoglasur bestreichen.

Zutaten

6	Ei(er), davon das Eiweiß, für Boden
6	Ei(er), davon das Eigelb
150g	Mehl
150g	Zucker
¾Pck.	Backpulver
1Liter	Orange(n) - Maracuja-Saft oder Labamba - Saft, ( für die Füllung )
9EL	Zucker
3Pck.	Puddingpulver, Vanille
2Becher	Sahne, geschlagen
2Pck.	Sahnesteif
50g	Puderzucker
	Kekse (Butterkekse)
	Kuchenglasur, Schokolade

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