HomeMohnkuchen mit Pfirsichen
Rezept für Mohnkuchen mit Pfirsichen
Eier mit Zucker dickcremig schlagen. Öl , Pfirsichsaft zugeben, dann den Mohn untermischen. Mehl mit Backpulver rasch unterrühren. Den Teig in die vorbereitete, gefettete Form füllen , in den Backofen (untere Schiene bei 180° Grad Umluft) ca. 25-30 Minuten backen.
Pfirsichhälften in dünnen Scheiben, den Rest in kleine Würfel schneiden. Einen Tortenring um den abgekühlten Kuchen stellen.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Pfirsichwürfel unterheben , die Masse auf den Boden verteilen. Die Pfirsichscheiben außen herum verteilen , die Schokoraspel in die Mitte streuen. Den Kuchen bis zum Servieren kühl stellen.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 125g | Zucker |
| 100ml | Öl |
| 100ml | Pfirsichsaft |
| 100g | Mohn, gemahlen |
| 150g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 1gr. Dose/n | Pfirsiche (Abtropfgewicht 470 g) |
| 400g | Sahne |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 2EL | Schokolade, geraspelt |
| Fett für die Form |
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