Fischragout in Meerrettichsauce

Rezept für Fischragout in Meerrettichsauce

Möhren in Scheiben schneiden. Kartoffeln würfeln. Zwiebel fein würfeln, im Öl andünsten. Kartoffeln , Möhren mitdünsten. Gemüse mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Brühe unter Rühren zugießen. Ca. 15 Minuten garen.

Fisch in mittelgroße Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln , mit Salz , Pfeffer würzen. Dillfähnchen abzupfen , fein schneiden. Sahne zum Gemüse geben. Meerrettich einrühren. Aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Fischwürfel, Kapern , Dill zum Gemüse geben. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Fischragout eventuell nochmals abschmecken.

Zutaten

500g	Möhre(n)
750g	Kartoffeln
1	Zwiebel(n)
1EL	Öl
1EL	Mehl
800ml	Gemüsebrühe
600g	Fischfilet (Seelachs)
1	Zitrone(n), den Saft davon
	Salz und Pfeffer
1Bund	Dill
200g	Sahne
3TL	Meerrettich, gerieben, aus dem Glas
1EL	Kapern

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