HomeKaffee - Auflauf
Rezept für Kaffee - Auflauf
Die Butter schaumig schlagen, 6 Eigelbe , den Zucker unterziehen, bis der Schaum weiß wird. Das Mehl , das Salz dazu. Unter weiterer Umdrehung des Quirls den Sahneespresso durch ein feines Sieb dazulaufen lassen. Die Schüssel in kaltes Wasser stellen , weiter rühren, bis die Masse abgekühlt ist.
Weitere 2 Eigelbe , die 8 steif geschlagenen Eiweiße sanft unterziehen. In einer gebutterten Form ca. 30 Minuten bei 210 Grad , immer geschlossener Ofentür in der Mitte backen.
Sofort servieren. Evtl. süße, geschlagene Sahne dazu reichen.
Zutaten
| 125g | Kaffee (Espresso) |
| 250ml | Sahne |
| 90g | Butter |
| 8große | Ei(er), getrennt |
| 125g | Mehl |
| 125g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 200ml | Wasser |
| Butter |
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