Kaffee - Pudding

Rezept für Kaffee - Pudding

Brötchen entrinden, in fingerdicke Scheiben schneiden, mit wenig Zucker überstäuben. Den kochenden Kaffee in einer kleinen Kasserolle darübergeben, weichen lassen.

Die Masse mit dem Elektroquirl oder Mixer aufschlagen. Die Butter unterrühren, bis sie sich auf dem heißen Herd von der Topfwand löst. Abkühlen lassen.

5 Eigelbe mit Zucker schaumig rühren , den Schnee von 3 Eiweißen unterziehen. In eine Form füllen, abdecken , im Wasserbad 45 Minuten garen oder in der Form 30 Minuten backen.

Stürzen , mit Eierlikör überglänzen.

Zutaten

4	Brötchen, altbacken
250ml	Kaffee, stark
80g	Zucker
60g	Butter
5große	Ei(er)
	Eierlikör

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