Kalte Kefirsuppe

kalter Borscht

Kefir in eine Schüssel geben. Alle Zutaten klein geschnitten in den Kefir geben, den Saft der Rote Bete mit hineingeben, verrühren , mit Salz abschmecken.
Dazu separat heiße Salzkartoffeln servieren. Eine erfrischende, leichte Suppe, vor allem für heiße Tage.

Zutaten

2Becher	Kefir
½	Salatgurke(n), klein gewürfelt
1Bund	Frühlingszwiebel(n), klein geschnitten
1Bund	Dill, klein geschnitten
1Glas	Rote Bete, klein gewürfelt, Saft aufheben
4	Ei(er), hart gekocht, geviertelt
	Salz

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