Home5 - Minuten - Körnerbrötchen
Rezept für 5 - Minuten - Körnerbrötchen
Dann das Mehl hinzugeben , alles in der Küchenmaschine so lange rühren, bis der Teig von den Rändern losgeht, Minimum 2 Minuten. Dann mit Mehl bestäuben , daraus ca. 60 g große Kugeln formen.
Diese auf ein Backblech setzen , oben längs einschneiden. Mit etwas Mehl bestäuben. Das Backblech unten in den kalten Ofen schieben , diesen dann ohne Umluft auf 210°C einstellen.
Nach etwa 25 Minuten in die Saftpfanne etwa 500 ml kochendes Wasser einschütten, dann den Ofen wieder schließen. Gesamtzeit 40 Minuten, bis die Brötchen schön braun sind.
Zutaten
| 400ml | Wasser, lauwarm |
| 42g | Hefe |
| 10g | Honig |
| 2TL | Salz |
| 2EL | Essig (Apfelessig) |
| 100g | Sonnenblumenkerne |
| 450g | Mehl (Weizenmehl) |
| 100g | Mehl (Roggenmehl) |
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