Nudelsalat kalorienbewusst

mal ohne Mayonnaise und die kleinen Dickmacher

Die Nudeln , die Eier hart kochen. In der Zwischenzeit saure Gurken abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden , in eine ausreichend große Schüssel geben. Das Mischgemüse ebenfalls abtropfen lassen , in die Schüssel geben. Joghurt, Quark , Gemüsebrühe ebenfalls zufügen. Mit Salz, Pfeffer oder Cayennepfeffer , Paprikagewürz sehr würzig abschmecken. Die gegarten Nudeln , Eier dazugeben.

Dazu Wiener oder kleine Fleischklößchen.

Tipp: Einen kleingeschnittenen Apfel dazugeben.

Zutaten

500g	Nudeln (z.B. Spirelli)
1Glas	Gurke(n), sauer
5	Ei(er)
150g	Natur-Joghurt
250g	Quark
50ml	Gemüsebrühe
1Dose	Möhre(n) und Erbsen
	Salz und Pfeffer, oder Cayennepfeffer
	Paprikapulver, edelsüß

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